El caserío Txillarre se encuentra en el valle Sallobente-Ermuaran de Elgoibar.

Nuestra producción es pequeña. Gracias a esto, recogemos las hortalizas maduradas diariamente, ofreciendo todas las vitaminas, minerales y sabores a los consumidores.

Nuestra producción, además de ser ecológica, es diversificada, y, por lo tanto, rica en diferentes variedades. Ofrecemos productos de temporada consolidados, así como nuevos productos interesantes por sus cualidades.

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La mayor parte de la producción la realizamos en la huerta al exterior, sobre todo en verano y otoño. Y, para protegernos de la climatología del País Vasco, tenemos 5 invernaderos. Realizamos rotación de cultivos para mantener la riqueza de la tierra sin abonos químicos.

Nuestra oferta la complementan unos árboles frutales. Gracias a esto, ofrecemos también frutas de temporada.

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Además de esto, la mitad de nuestra superficie está compuesto por robles y encinas. Para asegurar la saludo del bosque, dejamos que la madera muerta se composte de forma natural, atrayendo insectos, y, detrás de estos, los pájaros insecticidas. Esto nos ayuda a mantener un ecosistema saludable y ayuda a aminorar las plagas en la huerta.

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Para poner el valor el bosque, tenemos cerdos camperos, que se alimentan de las bellotas del bosque y hortalizas ecológicas. Esta es la piedra angular de nuestro oficio, tierras sanas para producir hortalizas saludables.